工業酒精約含乙醇96%,其中還常常含有少量甲醇.甲醇又稱木醇、木酒精，為無色、透明、略有乙醇味的液體，是工業酒精的主要成分之一

工業酒精的危害工業酒精與食用酒精區別在于它含有許多危害人體健康的物質。工業酒精中含有的甲醇對人視覺神經有嚴重的傷害作用，攝入一定量的甲醇可造成失明，甚至死亡。雜醇油攝入后感到眩暈。頭痛；有害的難醛類中甲醛是細胞原漿毒，超過30mg/L的濃度即發生粘膜刺激癥狀出現燒灼感。在食品中應用的乙醇必須為食品級，否則會造成食物中毒甚至引起死亡。

      隨著人民生活的提高和工業的迅速發展，人們對食品的質量要求越來越高，為了適應社會需求，酒精行業預計在２０００年實行新的酒精標準，以原ＧＢ１０３４３－８９優級標準將做為檢驗酒精合格產品的最低限度，因此，迫使酒精行業來一次新的變革和改造。是重要的基礎化工原料之一。以乙醇為原料的化工產品達二百余種，廣泛用于基本有機原料（如氯乙醇、乙醚、醋酸乙酯等）、農藥（如各種有機磷殺蟲劑和殺螨劑等）以及醫藥、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等有機化工產品的生產。又是一種重要的有機溶劑，大量用于油漆、染料、醫藥、油脂等工業生產。工業酒精還可以作為燃料使用。